Кедровий горіх – один з корисних кулінарних інгредієнтів. Смакові якості кедра цікаві, він солодкуватий, але при цьому віддає легкими хвойними нотками. Завдяки цьому горіх використовується і в солодких кондитерських виробах, і в різних салатах або соусах. Варто зауважити, що його необов'язково піддавати термічній обробці. ДО РЕЧІ, горіх відрізняється високою харчовою цінністю і насичений білком легкого засвоєння.