Желатин листовий 200 Bloom, 1 лист = 2,5 г, Ewald, Німеччина, 100 листів

Вага однієї пластинки 5 г (Розмір 23 х 7 см.) оригінальна упаковка - 200 листів, 1 кг. Термін придатності - 3 роки. Зручний у використанні - не розсипається, не вимагає зважування.

На відміну від порошкового, його можна замочувати в будь-якій кількості холодної води. При цьому листовий желатин дуже швидко набухає ,( протягом 2-3 хвилин) і розчиняється (1-5 сек). Для желирования 1-го літра рідини необхідно від 8 (м'яка структура гелю) до 10 (міцна структура гелю) листів желатину.
Желатин використовується для приготування заливних страв з риби, м'яса і овочів, холодних закусок, холодців, а також кремів, желе та інших кондитерських виробів. Дозволяє отримувати прозорі холодці і желе, зберігає природний колір і запах продукту.

Основні характеристики:

РН 4,9 - 5,5
Білок 85 р.
Вологість < 15%
Домішка < 2%
Вуглеводи 0 гр.
Жир < 0.5 гр.
Енергетична цінність ккал / кДж на 100 г-336/1428
Умови зберігання 3 роки, в сухому приміщенні без запаху.