Кероб лайт сирий Іспанія 1 кг

Кероб - це плід ріжкового дерева, яке росте в теплих країнах. Про корисні властивості кероб можна говорити довго, наприклад це дієтичний продукт який легко засвоюється, також кероб є замінником какао і солодкуватий на смак. Також кероб корисний діабетикам і людям, які стежать за своєю вагою. Дуже добре підходить в їжу дітям і вагітним жінкам в якості заміни кави, тому що кероб не містить алергенів і кофеїну. 

Застосування кероба в кулінарії
Порошок кероб є ідеальним замінником какао і цукру в шоколадних і кондитерських рецептах не тільки завдяки прийнятним вартісним характеристикам, але і органолептичним властивостям. 

Порошок кероб використовується при виробництві як темної, так і білої глазурі, не змінюючи оригінальний колір і запах кінцевого продукту. 

Застосування кероба також скорочує використання цукру, так як природна солодкість кероба становить 0,50-0,60 від солодощі цукру. 

У плодах ріжкового дерева міститься також речовина, зване "смола ріжкового дерева" або камедь ріжкового дерева, і використовується в якості стабілізатора і загусника. Саме завдяки цій речовині кероб, який використовується як інгредієнт, надає продукту густоту, блиск і в'язкість.