- Модель: 16229538025
- Доступность: Есть в наличии
3300 грн
Молочная кислота (Е-270) ― пищевая добавка. Является консервантом и антиоксидантом. Широко применяется в пищевой промышленности.В странах СНГ разрешена для применения без ограничений.
Молочная кислота представляет собой прозрачную жидкость без мути и осадка, обладающую слабым, характерным для молочной кислоты запахом и кислым вкусом. Молочная кислота является натуральным продуктом и может рассматриваться как биологически безопасный продукт, поскольку является метаболитом обмена веществ организма человека и животных.
Применение молочной кислоты
Применяется молочная кислота в консервной, мясоперерабатывающей, рыбной, молокоперерабатывающей, масложировой и других отраслях пищевой промышленности.Молочная кислота находит применение в сельском хозяйстве для приготовления и консервирования кормов; в ветеринарии как препарат, обладающий антисептическим и противобродильным действием.
Молочная кислота Е-270 в основном встречается в кисломолочных продуктах. Образуется в дрожжевом тесте. Получают сбраживанием сахарных растворов (патоки сахарного производства) и отходов молочного производства (пахты, сыворотки) молочнокислыми бактериями. Применяется в производстве безалкогольных напитков и некоторых сортов пива, кондитерских изделий.
Рекомендуемые
Агар агар 1200 Китай ТМ qixiang food agar 1 кг
Агар-агар - натуральный загуститель, который получают путём экстрагирования из красных и бурых ..
1050 грн
Пектин цитрусовый Германия ТМ Cargill 500 гр
Пектин - одна из самых популярных пищевых добавок. Его используют в производстве конфет, производств..
400 грн
Желатин 220 bloom ТМ Желита Германия 100 гр
Желатин – это уникальная пищевая добавка, полученная путем смешивания белков животного происхождения..
90 грн
